Personal de cocina St. Regis Hotels & Resorts
más de un mes
Palma de Mallorca - Palma de Mallorca
Comunidad / Ciudad:
Jornada:
Información Adicional Ayudantes, cocineros/as y jefes/as de partida
Número de Empleo 23031294
Categoría de Empleo Food and Beverage & Culinary
Ubicación The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VER EN MAPA
Horario Full-Time
¿Ubicación remota? N
¿Reubicación? N
Tipo de Posición Non-Management

MISION DEL PUESTO

Será el responsable de realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.

Cumplimiento en todo momento con los estándares de la compañía, normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes.

FUNCIONES ESENCIALES

-Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.

-Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.

-Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.

-Colaborar en la planificación de menús y cartas.

-Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras

-Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su    disposición.

-Revisar el estado de las cámaras y temperaturas.

-Fechar los Géneros y hacer rotación lógica.

-Velar por el estado higiénico del área.

CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES DEL PUESTO

· Iniciativa y capacidad de trabajo en equipo.

· Precisión, interés por los detalles.

· Dotes organizativas.

· Ser creativo.

FORMACIÓN Y EXPERIENCIA

1-2 años en puesto similar en Hoteles de 4* y/o 5*, con conocimiento de servicio a la carta o menús degustación en restaurantes.

F.P. 2 grado en Técnico de cocina o similar.

 

Idiomas: imprescindible español

 

 

 

Imagen:

Todos los empleados deben mantener una buena presencia, aspecto limpio y ordenado según los estándares de Marriott.

 

  Marriott International es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en la importancia de contratar a una fuerza laboral diversa, así como apoyar una cultura inclusiva que anteponga a las personas. Nos comprometemos a respetar el principio de no discriminación por cualquier motivo protegido, como la discapacidad y condición de veterano o cualquier otra situación protegida por las leyes aplicables.

Hace más de 110 años, la marca St. Regis estableció por primera vez la hotelería de lujo con la apertura del St. Regis New York.  Desde el momento en que John Jacob Astor IV abrió las puertas de su obra maestra de bellas artes en la Quinta Avenida de Nueva York, St. Regis ha sido un símbolo de elegancia intransigente y servicio personalizado.  En la actualidad, St. Regis está ubicado en más de 40 de los mejores puntos geográficos de todo el mundo y es un lugar donde nacen tendencias, se exceden límites y los huéspedes disfrutan de una estadía exquisita.  Lo invitamos a explorar las carreras en St. Regis.